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Fibrex - die Faser aus der Zuckerrübe

Allein die Tatsache, dass Fibrex aus der Zuckerrübe gewonnen wird, macht verständlich, dass Fibrex zum Sortiment von Danisco Sugar gehören muss. Fibrex wird in einer eigenen, speziellen Fabrik neben der Zuckerfabrik in Köpingebro, ausserhalb von Ystad, in Südschweden hergestellt.

Die Fabrik wurde 1986 gebaut. Fibrex wird gemäss einem speziell patentierten, rein physikalischen Arbeitsprozess mit stark erhitztem Dampf unter Druck aus den zerkleinerten und ausgewählten Zuckerrüben hergestellt und getrocknet. Die getrockneten Zuckerrüben werden danach unter grösster Sorgfalt und in gleichbleibend hoher Qualität in der Fabrik gemahlen und verpackt. Dabei wird die Produktion nach HACCP-Richtlinien überwacht.

Produkttypen

• Fibrex 575
• Fibrex 595
• Fibrex 600
• Fibrex 608
• Fibrex 610
• Fibrex 620
• Fibrex 630

Einsatzgebiete:

• Bäckereien
• Fleischprodukte
• Fertiggerichte
• Füllungen

Damit Fibrex in Ihre Applikationen hineinpasst, gibt es verschiedene Fraktionen. Alle Fraktionen bestehen aus ein und derselben Rohware, nämlich aus getrockneten, entzuckerten Zuckerrüben, die auf verschiedene Partikelgrößen vermahlen worden sind. Es scheint so, als ob die feineren Fraktionen eine hellere Farbe haben, jedoch ist dies nur eine optische Täuschung, denn es ist die gleiche ungebleichte Zuckerrübe.

Fibrex wird aus Zuckerrüben hergestellt, die auf Feldern im südlichem Schweden wachsen. Zuckerrüben bestehen aus 5 % Zellwänden, 17 % Zucker und 75 % Wasser. Nach der Extraktion des Zuckers werden die dafür separierten und ausgewählten Zuckerrüben nach einer patentierten Methode mit stark erhitztem Dampf und unter Druck getrocknet, wodurch ein sicheres, sauberes und natürliches Qualitätsprodukt gewonnen wird. Es werden keine Chemikalien in der Produktion verwendet. Fibrex unterzieht sich einer sorgfältigen Qualitätskontrolle. Der Arbeitsverlauf wird ununterbrochen überwacht, die Qualität des hergestellten Produkts wird auf regulärer Basis in den internen und in unabhängigen, externen Laboratorien kontrolliert.

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