Danisco

Fibrex – les fibres issues de la betterave à sucre

A lui seul, le fait d’être issu de la betterave à sucre explique que Fibrex doive faire partie de la gamme Danisco Sugar. Fibrex est fabriqué dans sa propre usine spécialisée à côté de l’usine de sucre de Köpingebro, à l’extérieur de Ystad, dans le sud de la Suède.

L’usine a été construite en 1986. Fibrex est fabriqué depuis des betteraves à sucre sélectionnées et déshydratées sous pression avec une vapeur hautement chauffée en suivant dans une procédure brevetée purement physique. Les betteraves à sucre déshydratées sont ensuite moulues et emballées à l’usine avec le plus grand soin et dans une haute qualité constante. La production est surveillée et conforme aux directives HACCP.

Types de produits

• Fibrex 575
• Fibrex 595
• Fibrex 600
• Fibrex 608
• Fibrex 610
• Fibrex 620
• Fibrex 630

Secteurs d‘application

• Boulangeries
• Viandes
• Plats préparés
• Farces

Afin que Fibrex s’adapte à vos applications, il y a différentes fractions. Toutes les fractions sont composées d’une seule et unique marchandise non manufacturée, à savoir de betteraves à sucre déshydratées et délactosées ayant été moulues en particules de différentes tailles. Il semble que les fractions les plus fines aient une couleur plus claire mais ce n’est qu’une illusion optique puisque qu´il s’agit de la même betterave à sucre de couleur écrue.

Fibrex est fabriqué à partir de betteraves à sucre qui poussent dans des champs en Suède du sud. Les betteraves à sucre sont composées de 5% de parois cellulaires, 17 % de sucre et 75 % d’eau. Après l’extraction du sucre, les betteraves sélectionnées et séparées à cet effet sont déshydratées selon une méthode brevetée avec une vapeur hautement chauffée et sous pression. Ainsi, on obtient un produit de qualité sûr, propre et naturel. Aucun produit chimique n’est utilisé dans la production. Fibrex est soumis à un contrôle de qualité minutieux. La procédure est surveillée sans interruption, la qualité du produit fabriqué est contrôlée sur une base régulière et indépendante dans des laboratoires internes et externes.